第(1/3)页 不装了，我是厨神我摊牌了！正文卷第781章奖励任务顺利完成！山东大锅饼，面香浓郁口感足！【求订阅】“小旭，快来陪崔教授喝两杯。” 餐厅里，沉国富一边倒酒一边冲厨房里喊着，刚刚来的时候还说下午不喝酒了呢，但有崔清远在，原本不喝的他也决定小酌两杯。 林旭正在揉面，扭脸说道： “您两位先喝，我把锅饼烙上就过去。” 锅饼是山东地区很常见的一种面食，做法很简单，把发面擀成饼状，放进平底锅或烤箱中慢慢加热，烤成金黄色就可以出锅。 做法上跟西北的馕很相似，但不同的是，馕是死面的，而锅饼却是发面的。 把面团揉一遍，搓成圆柱形的条，将面分成四个剂子。 再将面剂子分别擀成面饼状，表面刷水，撒上一层白芝麻，再拿起一个易拉罐，将罐底印在面饼上，做成一个个圆形花纹。 接着拿起松肉针，在面饼上扎出一个个小孔。 锅饼讲究卖相，所以在制作时，手巧的主妇们，会利用碗口、碗底、茶缸、快子、叉子等各种物品，在面饼上印出花纹。 同时为了热传递，让面饼不至于夹生，还会扎一些孔洞。 做好一个后，林旭将剩下三个面剂子，同样也做成了表面粘着芝麻、印满花纹的锅饼生坯。 所有面坯全都做好，放在桉板上，表面蒙上一层笼布，进行二次饧发。 趁着这个功夫，他将电饼铛拿出来，插上电开始预热，接着将平底锅拿出来，放在灶上，同样开始预热。 最后再将烤箱进行预热。 这会儿着急吃饭，一个个烙已经来不及了。 所以同步烙四个，防止面饼不够吃。 另外林旭也想测试一下，看平底锅电饼铛以及烤箱三种烹饪用品，到底哪个才能做出最美味的锅饼。 很快，三种炊具全都预热完毕，面饼也二次涨发妥当。 林旭将两个饼坯放在烤盘中，送进烤箱，接着再托起一个放进电饼铛中，最后一个则放在平底锅里。 全部放好，盖上锅盖，他回到餐厅，开始吃饭。 刚坐下，沉国富就递来一杯酒： “这豆苗拌得真不错，又鲜又嫩，一口下去，真的像是吞下了整个大自然。” 他原本对桌上唯一的素菜不是很感兴趣，有肉吃的时候，谁会尝豆苗这种纯素的青菜啊？ 但他见到崔清远两口子和韩主任都吃个不停，也随大流夹了一快子。 然后就被豆苗那清鲜爽脆的口感给吸引住了。 林旭接过酒杯端在手中，先欢迎了崔教授和严总的到来，然后小小的抿了一口。 喝下去后，他才夹起炸得香酥的响铃尝了一口。 “卡察”一声，油豆皮的香酥让他心里一颤。 香酥的口感，配上花椒盐的麻香，还有里面肉丁的浓香，混合在一起，真挺让人喜欢的。 严琳说道： “这干炸响铃不错，味道很好……悦悦咋还不来吃饭按说？快点尝尝，小旭做的菜真是美味。” 沉佳悦端着一小碗现做的甜辣酱从厨房走了过来： “快尝尝，这是我自己做的甜辣酱，最适合搭配这些香香酥酥的响铃了。” 韩淑珍有些意外： “真是你做的？” “那当然啦，是不是觉得很惊讶？” 沉佳悦放下蘸料，挨着林旭坐下来，先尝了尝炸的响铃，赞叹着说道： “我就说这响铃最适合甜辣酱，没想到还真是这样，哇卡卡，你们快尝尝，超好吃，这种酥酥脆脆的美食，我能炫一大盆。” 严琳说道： “这个猪皮炸的也好吃，过去都是吃皮肚，没想到直接炸着吃也这么美味。” 沉佳悦一听，不由分说就夹起一块炸得焦黄的猪皮在甜辣酱中蘸了一下，随即送进嘴里，品尝后忍不住感叹一声： “哇噻，这猪皮感觉比油豆皮还美味呢，我超喜欢……不行，我得拍下来给大家放个毒，让她们也感受一下。” 她说到“我超喜欢”时，林旭的脑海中响起了系统的提示音： “宿主做出了两种美味，并获得爱人认可，完成奖励任务【制作响铃】，奖励完美级浙菜分类抽奖一次，是否立即抽奖？” 终于完成了……林旭心里松了一口气。 虽然奖励任务很简单，宠一下乖宝宝就行了，但任务还没完成时，是不能掉以轻心的。 这会儿墩墩在旁边吃肉，林旭没有打搅，打算吃完饭再抽奖。 沉佳悦把林旭做的菜品尝一遍，然后拿着碗，打开陶瓷盆的盖子，开始给大家盛肉片汤。 正常来讲，刚刚出锅那会儿就应该直接盛到碗里开吃的，但今天毕竟有客人在，所以先盛到盆里，开饭了再给大家往碗中盛。 这么一耽搁，鲜味多少会损失一些。 “严总，尝尝我做的福鼎肉片。” 沉佳悦盛好一碗，先端给了严琳，然后又给大家全都盛了一碗。 严琳捧着碗闻了闻： “好鲜啊，让我想起了沪上老家的咸肉小馄饨。” 崔清远说道： “鲜肉馅馄饨已经不行了，前两天悦悦做的肉燕，那才叫好吃呢。” “是么？可惜我没迟到，好遗憾。” 严琳略显遗憾的感慨一声，身家过百亿又如何，还不是要错过很多美食，可惜上半年业务太忙，不然真想在京城住上几个月，好好在林记吃过瘾。 第(1/3)页