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    “钓鱼台四号楼邬总厨给的，不要还跟我急眼……这几罐茶叶别拿了，我准备放家里招待客人用。”

    一大罐龙井和一大罐碧螺春，再加一小罐更罕见的龙井，林旭觉得光这茶叶就够买一台家用车了。

    过去总觉得动不动一二十万一斤的茶叶都是哄傻子的，但今天尝了龙井虾仁才知道，好茶叶，确实不一样。

    正忙活着，徐新华也过来帮忙，大家七手八脚把所有食材和调料送到楼上。

    林旭还没来得及歇口气，沈佳悦就凑过来，捏着一片饼干塞进了他嘴里：

    “这是我自己做出来的，快夸我快夸我，不许挑刺！”

    好家伙，这是生怕说不好吃啊。

    林旭咀嚼两口，好奇的问道：

    “你偷偷背着我参加王母娘娘的蟠桃会了吗？这么完美的饼干，只配神仙享用，太好吃了……”

    “讨厌，哪有这么夸张嘛！”

    沈佳悦笑吟吟的抬起手，又喂了林旭一片：

    “大家都说我有做面点的天赋，还说中央财经大学，在烹饪教育方面还是有点东西的。”

    林旭吃着饼干，觉得确实好吃。

    不说味道什么的，就这种面香味和香酥的苔菜碎，比超市里卖的那种饼干多了几分生活的烟火气，嚼起来美滋滋。

    “真挺不错的，回头可以在海苔碎上加点白砂糖，让甜咸味儿突出得更加彻底一些。”

    沈佳悦眨了眨眼，还能这样调味呢？

    那本总厨有时间了再试试，反正借助科技，咱啥做不出来啊。

    “老板，这条青鱼咋做啊？”

    朱勇一看到这么大的鱼就来劲，忍不住问了一声。

    林旭说道：

    “鱼头卸下来炖豆腐，鱼尾巴做红烧划水，鱼身子做成生焗、蒜焖、干炸、干锅……等会儿我再做一道三杯鱼和生爆，反正这么大的鱼呢，多做几道菜。对了，鱼杂直接酱焖吧，这个下饭。”

    “好嘞！”

    朱勇答应一声，抱着鱼进了厨房，开始宰杀。

    大鱼浑身都是宝，除了常规的鱼肉之外，就连鱼鳞等废弃物也能进行烹制，完全没有浪费。

    沈佳悦看到那条鲶鱼还活着，忍不住说道：

    “奶奶过去经常说鲶鱼跟茄子一块儿焖非常好吃，还说鲶鱼焖茄子，撑死老爷子，旭宝你会做吗？要是会的话，明天去给奶奶送饼干时，你能不能给奶奶做一次啊？”

    这还不简单嘛，林旭说道：

    “没问题，正好孙大爷钓了两条，今天咱吃一条，剩下一条明天带到南三环做给奶奶吃。”

    说完，他提着鲶鱼进了厨房。

    沈佳悦则是将剩下一条鲶鱼送到楼下的水族箱里，等明天走亲戚带着。

    把鱼放回去后，她见墩墩正在跟舒云做游戏，便走过去，揉着小家伙的脑袋问道：

    “在水库玩的开心吗？”

    墩墩用脑袋蹭了蹭沈佳悦的手，一副很开心的样子。

    “既然开心，咱一块儿去孙爷爷家，喊他和孙奶奶来吃饭咋样？”

    “喵~~~~”

    墩墩一听，立马跳到沈佳悦怀中，表示要去串门。

    到了门口，碰到了刚放学的彤彤，请老孙头吃饭的小分队再多一名成员。

    路过超市门口时，沈佳悦冲于大爷说道：

    “大爷，今天孙大爷钓了条大青鱼，等会儿去店里吃饭吧，一块儿尝尝。”

    “现在整条街的人都知道他钓鱼了，那家伙，在群里发不过瘾，还群发一波，刚刚跟他打招呼，他还问我怎么知道他钓了一条三十多斤的大青鱼，那家伙，再宣传下去连三体人都知道了。”

    沈佳悦对这种场面十分了解：

    “钓鱼人都是这样子的，我上次钓上鱼也是这样。”

    她带着彤彤和墩墩去老孙头家的时候，林旭将鲶鱼宰杀干净，开始做东北名菜鲶鱼炖茄子。

    宰杀好的鲶鱼先洗干净，接着用热水浇在鱼身上，把外面那层粘膜烫下来，这是鲶鱼腥味重的主要来源，只有完全清理干净了，做出来的鲶鱼才没有那么浓的腥味。

    鱼烫好，将粘膜清理干净，再冲洗一遍。

    接着准备几个细长条的的紫茄子，不去蒂，洗干净放在筐里备用。

    灶上架油锅，加入炸鱼用的油，油温六成热将鲶鱼放进去过油炸一下。

    炖鱼之前把鱼炸一下，不仅能有效去腥，同时也能增加香味，让鱼肉吃起来有股浓烈的脂香。

    这道菜过去是东北的家常菜，但现在做的人并不多，因为鲶鱼处理不好有腥味。

    其实去腥很简单，先烫皮再油炸，基本上就能把鲶鱼身上的腥味清理个七七八八，但家庭过油不方便，所以做这道菜的人越来越少。

    鲶鱼不用炸太过，基本上表皮炸干就可以捞出来控油了，这一步主要是为了去腥，要是炸太过，鱼肉中的鲜味就没了。

    鲶鱼炸过之后，再将茄子放进锅里过油炸一下。
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