第(2/3)页 这种撕裂感让林旭很是好奇。 到底是杭州人太会吹牛，还是那边厨师的水平整体下降，导致这道上千年历史的菜品没人能做出精髓了？ 既然今天乖宝宝点了这道菜，那就让老邬展示一下吧。 全方位感受一下真正的浙菜之美。 快中午的时候，强哥他们公司的人陆续过来，服务员带着大家来到楼上的宴会厅，等这上百号人落座，先端上来了一些果品点心。 这种动员会不能直接上菜，因为领导们要讲两句，尤其是公司老总，不激励一波那不是白请客了嘛。 林记的点心很美味，刚端上来，原本闹哄哄的员工们就安静下来，专心致志的开始吃东西。 公司的领导们趁机走到台上，开始打鸡血，画大饼。 他们说完，公司老总甚至定下了三年内上市的小目标，并承诺，上市后所有员工都有期权股，保证人人都是百万富翁。 公司新招的员工个个红光满面的，很是振奋。 而那些老员工，则一边回应口号，一边小声讨论着哪种点心的味道更好吃一些。 画的饼再漂亮，眼下也吃不到，所以大家只关心能吃到嘴里的部分。 终于，领导们过完了讲话的瘾，桌上的点心也已经吃了个七七八八，开席！ 一道道的菜端上来，先是四凉四热八道前菜，然后就是各种蒸品、炖品、整鸡、整鱼、肘子、烤鸭等常规大件儿菜品了。 菜上得差不多时，服务员抬着烤全羊进来。 今天人多，烤全羊一次做了三只，一只蒙式脆皮烤全羊，两只西北酥皮烤全羊。 林旭还特意当着大家的面分解切块，让这些员工直呼过瘾。 忙完这些，林旭提着菜刀回到楼下，和追剧入迷了的沉佳悦一人吃了碗番茄鸡蛋浇头的手擀面，又一人吃了两根烤羊排。 “旭宝，苔菜饼干咋做的啊？” “这个简单，用麦芽糖、蜂蜜、鸡蛋、油、混合起来，把面粉、泡打粉、酵母粉、小苏打几种干粉混合和成面团，松弛半小时，擀成薄饼，上面刷一层麦芽糖水，再撒点白芝麻和碾碎的苔菜，重新擀一遍，切成小片，放进烤箱里烤就行了。” 这种饼干的做法基本上都是一个套路，通过这个做法，还能做出肉松饼干、海苔饼干、青红丝饼干等等。 面条吃完，林旭看了看时间，冲沉佳悦说道： “你别一直追剧，也起来活动一下，我去钓鱼台了，有事儿给我打电话。” “好的旭宝！” 沉佳悦答应一声，放下平板电脑，拿起手机联系一下老孙头，询问了墩墩的情况，得知小家伙玩得很开心，这才放下心来。 结束通话，她又给老沉打了个电话，跟他说了一下店里有苔菜的事儿。 接下来闲着没事，这丫头想起了刚刚林旭说的饼干做法，打算去小厨房动手试试，顺便用相机拍摄出来。 吼吼，这次可是没有旭宝指点，独自完成的哟！ 她已经做好了翻车的准备，也打算让牛闯或者季明辉来救场。 这种饼干类的面食对她来说挺难的，但对于常年干面点的师傅来说，却简单得不费吹灰之力。 说干就干，沉佳悦大步来到小厨房，先把拍摄设备架好，又将做饼干用的食材简单准备一下，就莽莽撞撞的开始下手。 她知道自己手笨，不会和面，但人不能被固定思维限制住。 虽然不会和面，但咱可以用和面机嘛。 那些厨房小家电，就是为了厨房小白设计的，看似鸡肋，然而等用到的时候，还是能出一份力的。 比如用和面机、面包机之类的小家电和面，真挺好用的。 她将之前买到的和面机拿出来，先清洗一下，接着拿出厨房秤，按照说明书上的分量开始往和面机里加食材和各种调料。 全都加好，将和面仓推进去，开始和面。 趁着这个功夫，她把苔菜放进烤箱里，低温烘烤了一会儿，用擀面杖擀成了碎末。 做完这些，面也差不多揉好。 拿出来看了看，居然软硬适中，很不错，至少沉佳悦本人是和不到这种程度。 她把面团放进盆里，上面蒙上一张湿布，开始饧发。 另一边，林旭开车驶入钓鱼台，路过二号楼时，他刚要下车去跟师兄打个招呼，就看到老戴在四号楼那边冲自己摆手。 他继续向前开去，一直到四号楼门口，才发现师兄居然也在。 什么情况？ 现在拍个视频已经需要这么大阵仗了吗？ 林旭把车停在四号楼的停车位上，推门下车，冲老戴和老谢问道： “你俩在这儿干嘛呢？” 谢保民拿着一罐茶叶递了过来： “放车上吧，刚刚我们觉得老邬不老实，从他这里又寻摸了点茶叶。” 老戴拿出一罐碧螺春放在了林旭手中： “这是一号楼的老大送给你的，特热情，不要就翻脸那种，我们这群总厨里，要说忠厚长者，那还得是老大。” 林旭看着他这架势，总觉得又欺负人家了。 他问道： “下午你俩不忙的话，等会儿一块儿拍视频呗，先拍龙井虾仁，拍完我还打算见识一下西湖醋鱼呢，不知道四号楼有没有提前备好鱼。” 西湖醋鱼跟别的菜不一样，这道菜据说需要提前把草鱼养瘦了再烹制，这样才能达到肉嫩如蟹的地步。 但具体是不是这样还得听专业人士的讲解。 林旭打算先听听老邬的说法，要是也模棱两可，就直接在积分商城中兑换出西湖醋鱼的做法，看到底是怎么回事。 第(2/3)页