第(3/3)页 谢保民听了这话笑着说道： “拍视频就算了，我俩下午还有事儿，而且现在老邬这会儿正在气头上，估计没心情见我们。” 啧，看来把老邬欺负得不轻啊。 老戴说道： “西湖醋鱼确实该拍一下，这道菜被那些半吊子厨师和一心钻到钱眼里的商家彻底毁了，弄得现在外宾都不点这道菜了。” 听这话的意思，西湖醋鱼还真不是游客们评论的那样吗？ 谢保民顺着老戴的话说道： “这道菜做起来挺讲究，但想吃还得碰运气，要是四号楼这边没提前准备草鱼的话，想吃也吃不成……西湖醋鱼用的野生草鱼需要先放养几天，饿瘦了之后再喂点蚕豆增加肌肉，就跟健身达人吃蛋白粉一样，这样养一段时间，才能动手做。” 光听这个步骤就知道，杭州大部分商家是不具备这个能力的，换句话说是舍不得这种成本的。 别说养几天了，他们用的草鱼估计都舍不得用野生的，而是直接用养殖的凑合。 用这样的鱼做醋鱼，味道可想而知。 哪怕熬的糖醋汁再完美，腥味什么的估计也压不住。 几人聊了一会儿，老谢和老戴这才离开，打算趁着下午不忙，去新天地附近拍探店视频。 等他们走后，老邬这才从餐厅迎了过来： “欢迎林兄弟！” 林旭很好奇，刚刚跟师兄和老戴在门口聊了十来分钟，老邬自始至终都没有露面，还以为他在后厨忙呢。 但两人刚走他就露头，咋跟防鬼子一样啊？ “邬总厨，刚刚我师兄和戴总厨他俩，到底做什么了？” 林旭试探着问了一句，脸上写满了吃瓜。 听到这个问题，邬守业忍不住长叹一声： “唉，这个老谢跟老戴啊，真是让人一言难尽！” 他被何宝庆威胁，原本就想撒个谎，来个驱虎吞狼，让老戴和老谢帮忙收拾老大，替自己出口恶气。 但没想到这俩活阎王不仅在一号楼搜刮一通，而且还杀了个回马枪，鬼子进村一样把四号楼翻了个底朝天。 从没见过如此厚颜无耻之人！ 林旭同情的看了老邬一眼，人家躲他俩都躲不及，你可好，居然还跟魔鬼做交易，这能落到好吗？ 不过看老邬这一脸委屈的样子，他安慰道： “我师兄确实过分了一点，不过没事，回头我把他俩喊过来陪你拍视频，给你拉点人气，也算是帮你讨回点利息。” “诶？对啊，我可以让他俩帮我拍视频。” 老邬刚刚还失魂落魄的觉得亏大了呢，一听林旭的话，立马变得兴奋起来。 对于林旭的安慰，老邬主动表达了谢意： “多谢你了兄弟，这样，我家里还有好几罐茶叶呢，回头再送你两罐！” 林旭：“……” 看来师兄他俩搜刮得还是不彻底啊。 两人走进后厨，最里面有一间小厨房，改成了跟九号楼一模一样的布置，补光灯、三脚架等拍摄设备很全。 林旭看了一圈说道： “这设备跟九号楼的挺像啊？” 老邬不好意思的笑了笑： “这是我借老靳的，一时半会儿买不到这类设备，只能先暂借一些，他也很爽快的同意了……” 林旭看他的笑容有些虚，再想想钓鱼台总厨们的常规“借”法，要没猜错的话，这些设备应该是老邬直接从九号楼抢来的。 刚刚还正在同情这位总厨的遭遇呢，而现在，林旭只觉得自己太年轻，而江湖又太险恶。 要不是师兄凶名在外，这些总厨们对自己怕是也没想象中的那么客气。 今天要拍的是浙江名菜龙井虾仁，所用的原料就是大河虾和龙井茶，另外还需要食盐、味精、蛋清、土豆淀粉等配料和调味品。 一切准备就绪，林旭也换上了准备好的总厨服，两人便开始拍摄。 开机后，邬守业先讲述了一下龙井虾仁的典故和来历，又欢迎林旭来到录制间参与这道菜品的录制。 讲解完毕，他介绍了一下食材： “大河虾，这道菜必须用河虾，别的都不好使，茶叶也得用上好的龙井茶，而且光有茶叶还不行，等会儿我会专门讲解用法。” 他介绍完，林旭问道： “现在是不是该剥虾仁了？” “对，不过我这里教网友们一个剥虾壳的小技巧……大河虾不要直接剥虾，而是先放进冰箱冷冻室，急冻十来分钟，这样虾仁更完整，虾壳更脆，剥起来更容易。” 林旭没想到还有这种小技巧呢。 他有各种技法在手，倒是用不上这一招，但回头可以教给乖宝宝，这丫头对烹饪那么感兴趣，学点这类小技巧也应该。 也不知道她现在是不是还在看电视，早知道就把她带过来当摄影师了，也省得一直追剧把眼睛看坏。 林旭正胡思乱想的时候，林记美食的小厨房里，沉佳悦将饧发好的面团端过来，对着镜头说道： “这是我第一次尝试啊，我那个小助理也不在，所以要是失败了，大家不要嘲笑哈……下面我就正式开始制作苔菜饼干，大家拭目以待！” ———————— 熊宝和熊仔打架，满地猫毛，我得连夜收拾一下……猫猫状态好了真不让人省心啊！本章5300字，求订阅，求月票！ 第(3/3)页