第(1/3)页 不装了，我是厨神我摊牌了！正文卷第808章沈国富：从没想过素火锅这么好吃，以后每周一次！【求订阅】沈国富半信半疑，总觉得没有肉的火锅吃起来非常不过瘾。 他把车子开到别墅车库，见林旭从后备箱往外拿食材，就立马过来搭手，然后就看到了那几只牛蛙。 “嚯，这还有牛蛙呢？那就不算素火锅了。” 老沈想起在蓉城旅游时吃的肥肠美蛙锅，心中的不爽立马被抛到了九霄云外。 明明有牛蛙居然还说素火锅，女婿咋跟闺女一样，满嘴没实话了？ 有牛蛙就好啊，哈哈，等会儿多吃点。 沈佳悦见老爸那兴奋的样子，忍不住泼了盆冷水： “那牛蛙是墩墩的，咱们今天吃的就是素火锅，没有肉。” 沈国富：“……” 给墩墩的？ 好家伙，过去总调侃说人不如猫，现在总算见识到了。 走进别墅，韩淑珍正在给陈燕任杰两口子看院子里种的蔬菜，豆角茄子西红柿等蔬菜长势喜人，沈佳悦忍不住调侃道： “老妈跟农科院的专家一样，不知道有没有三四米长的大丝瓜。” 上中学时，学校每年都组织去农科院参观，在那里，沈佳悦见过超级长的丝瓜，还有长得跟石磙一样的大冬瓜，磨盘大的扁南瓜。 现在见到老妈站在菜地边侃侃而谈的样子，她就想起了农科院那些给学生们讲课的专家。 院子里的菜其实根本不是韩淑珍种的，她忙活几天的种子没发芽，是柳阿姨重新买了种子帮着种的，所以一听闺女这么说，韩主任就顿时老脸一红： “不说话没人把你当哑巴，外面虫子多，带墩墩去屋里玩吧。” 住别墅的好处有很多，什么楼上楼下不被打扰，什么面积大，什么前后带院子，空间私密感强。 但缺点也很突出，比如地下室容易潮湿，还有夏天随处可见的小虫子。 这些虫子一不留神就进了屋，甚至还会在房间里安营扎寨，或者对人和宠物进行叮咬，让人防不胜防。 韩淑珍生怕墩墩身上招了虫子，催促着沈佳悦带小家伙进去。 任杰见林旭和沈国富拿了不少食材，赶紧过来搭手，三人提着各种蔬菜进了厨房，开始准备今天的晚饭。 柳阿姨迎过来笑着说道： “刚刚韩主任一回来就说吃素火锅，熬素高汤……小旭，这些难不难啊？” “不难的。” 林旭见她正在清洗一口鸳鸯锅，好奇的问道： “这是吃火锅用的？” “对，家里以前买的，没用过几次，我就提前刷一下……今天的火锅吃什么口味的啊？” 原本林旭就打算做清汤火锅呢，既然是鸳鸯锅，那就再加一种口味吧。 他笑着说道： “素高汤和番茄浓汤两种口味吧，我先把高汤熬上。” 林旭准备好熬浓汤用的豆芽、鸡蛋、菌菇、芹菜、萝卜等食材，先把鸡蛋煎出来，再放进锅里开始熬煮。 忙完这些，这才开始收拾其它食材。 老沈和任杰搭不上手，到地下室打台球去了，今天是任杰婚假的最后一天，明天就正式上班，以后很难有这么长的休息时间了。 林旭把所有食材该改刀的改刀，该浸泡的浸泡，顺便用雪碧澥了一些京城人吃火锅离不了的芝麻酱，又熬了一些甜辣酱，想换口味的就配甜辣酱。 忙完这些，拿几个西红柿过来，用菜刀在表面划个十字，接着再用热水浇上去，把西红柿的外皮烫一下。 外皮曲卷后揭掉，切成小丁。 起锅烧油，油热放入葱姜煸炒，再放入小半碗番茄膏，继续翻炒，炒到番茄膏起沙，将切好的番茄丁倒进去，继续炒。 做番茄锅底，光新鲜番茄是不行的，因为味道不够浓，也不够持久，吃到最后甚至成了水煮菜，番茄味儿完全没了踪影。 只有加入一些番茄膏或浓缩番茄酱，味道才会持久不散，汤也非常耐煮。 番茄丁炒成糊糊，加入开水，再放入几片生番茄和菌菇类的食材进行熬煮，让番茄汤底的鲜香味更浓一些。 等番茄汤熬得差不多时，旁边的素高汤也差不多已经熬好。 将两种汤分别往鸳鸯锅里倒了一些，高汤里加入食盐、葱段、姜片、红枣、枸杞等食材进行熬煮，而番茄锅里则是重新加入葱姜、番茄片、香菇以及食盐等调味品。 一切准备就绪，林旭又把一些耐煮的食材放进去一块儿进行熬煮，约莫差不多的时候，把鸳鸯锅端到餐厅的餐桌上。 再将准备好的各种蔬菜一一端过去，摆上各种调蘸汁的小料。 “吃饭啦！” 林旭冲客厅招呼一声，这会儿师文清一家三口和韩淑芬也来了，都想尝尝全素火锅的味道到底如何。 要是可以的话，回头也学一下，毕竟保证美味的前提下，谁不想吃得更健康一些啊。 招呼完大家，林旭回到厨房，几只牛蛙剥掉外皮，将肉剔下来切成小丁，再用两个鸡蛋黄拌一下，拌好拿一个咸鸭蛋黄碾碎掺进去，增加一些风味。 做完这些，他将牛蛙肉盛在盘子里，放进蒸锅里进行蒸制。 答应给孩子吃双份晚饭的，要说到做到。 第(1/3)页